最新のレストランバーは今のハワイを感じられるマルチカルチャーな空間

ハレアイナ賞 総なめの名店が手がける新しい名店に行列が止まらない

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Photo from www.yelp.com

ハレアイナ賞はホノルルマガジンが主催する、ハワイでも最も権威のあるレストラン大賞です。様々な分野で一番人気のレストランが、読者の投票によって決まるもので、本当に人気のあるレストラン、勢い・実力のあるレストランを反映している賞として、全米が注目している賞でもあります。

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そのハレアイナ賞を何度も受賞している「テーブル(table)」から新しいバーレストランが6月に誕生し、現地ではオープン早々行列ができています。

「マッド・ヘン・ウォーター」はオシャレなだけではなく、料理に定評があり最新のハワイを感じられる

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お店の中は、モダンで今風のデザインをあしらったカジュアルかつ気品のいい雰囲気。でも背伸びをせず楽な格好でも全く違和感がない、そんなコージー(居心地の良い)レストラン。

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食事も創作料理が注目で、あさりとカルアピッグを組み合わせた旨味たっぷりのスープはパンにしみこませて食べると絶妙です。かと思えば沖縄そばなど、日本人にも馴染みがあるメニューもあったりで何度でも通いたくなるような料理がたくさんあります。

食材にこだわり抜いたオーナーのアイディアとは

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ここでとても興味深かったのは、仕入れた食材をウェブ上で説明してくれる仕組み。オーナーは少しでも皆さんが食べるものを知ってもらおうと、QRコード付きのシートを配りどこから魚を仕入れたのかなどが分かる情報を提供しています。とても今らしい、新しい試みですね。

人気で行列がオープン早々からできるこの店、予約して行かれる事をおすすめします。

Mud Hen Water オフィシャルインスタグラム
3452 Waialae Ave.
Honolulu, HI

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