ビーガンに速報!すべての海藻が身体に良いわけではなかった!

ヘルス・コンシャスの人必見!スーパーフードのひとつ、海藻の新事実がハワイ大学から発表あり!

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Photo from oceanacademy

ハワイ大学で発見された驚くべき事実が発表されました。健康を意識されている人には海藻が身体に良いとされているのはずいぶん前からで、栄養豊富、ビタミン・ミネラル、そしてタンパク質も摂れるときたら、これをスーパーフードと言わずにいられない食べ物の一つです。

海藻によって身体に吸収されやすいものがある

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Photo from hawaiing.com

この海藻ですが、海藻の栄養分それぞれにも特性があり人の身体に吸収されやすいものとされにくいものがあります。今回の研究結果によると、鉄分に関してより摂取するのに効率がいい海藻がある事が発表されました。

ハワイ大学研究所では、栄養士が一般的に食べられる13種類の海藻を調べた結果、どの海藻も鉄分の含有量が多かった中で、「海苔」と「あおさ」が一番鉄分を体内に吸収できる性質(バイオ・アベイラブル)である事を発見しました。同じ量のホウレン草を食べるより鉄分を摂れるのはすごいですね。

たくさん摂ると身体に良くない海藻もある!?

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Photo from ias.unu.edu

さらに、ある特定の海藻にはヒ素がふくまれていたり、多量に摂取すると身体に良くない研究結果もでています。特に、「ひじき」は鉄分豊富な事で有名ですが、鉄分とともにヒ素の含有量も高いとのことです。その他、ポケなどと一緒にあえている赤い海藻、「赤オゴ」はマンガンが多く含まれているとのことです。

色々なところで穫れた食品をバランス良く食べる事が大切

Photo from dailyraw.exblog.jp
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スーパーフードとは言え、ダイエットなどの代替食として通常の2倍、3倍を食べる事はオススメできません。ハワイ大学研究所の臨床栄養士のジョアン・ドブス(Joannie Dobbs)さんによると、
「理想としては様々なところで穫れた食品をバランス良く摂ることが大切。それだけを食べれば良いというようなスーパーフードはないのだから。それは海藻も同じです。」

それぞれの食品の種類と特性を学びながら色々なスーパーフードを食べるのが健康の秘訣なのですね。

Source from Hakai Magazine

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