“ハワイ=リゾートスタイル”はもう古い?チャイナタウンで見つけたアイランドアーバンなカフェ♥

ハワイにいながらして都会的な時の流れを思い出させてくれる人気ブランチカフェ

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オープンから1年半くらいは経つ「scratch KITCHEN & BAKE SHOP (スクラッチ・キッチン&ベイクショップ)」というダウンタウンのブランチのお店は、オープンから混み合うほどまだまだ人気です。パンケーキやマフィンなどの朝食を一日中出しています。

チャイナタウンで育ったブライアンの提案する新しい“Hawaiian Urban Style”

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オーナーは、以前チャイナタウンの「EPIC (エピック)」でシェフをしていたブライアン・チャン氏。2014年夏に念願の自分のお店をオープンしました。彼の両親は同じくチャイナタウンの「Little Village Noodle House (リトル・ビレッジ・ヌードル・ハウス)」のオーナーさんだというから何だか納得。チャイナタウンで親子二代で生きるシェフなんですね♡

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店内はインテリアなど大変シンプルでテレビが2台あり、Food Networkの番組を放映して何だかアーバンな装い。メニューはニューヨークスタイルのランナップで、中でもコンデンスミルクをかけて食べるシリアル入りパンケーキや、スモークベーコンでできたエッグベネディクトは人気商品とのことで売切になる場合も多々あるとか。ライブ感のあるオープンキッチンでシェフの動きを感じながらハワイでも都会的な空気を味わってみてはいかがでしょうか?

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scratch KITCHEN & BAKE SHOP
■住所:1030 Smith St Honolulu, HI 96817
■電話番号:(808) 536-1669
■営業時間:8:00~14:00/無休

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